Il Grotta

Il Pecorino stagionato in grotta completa la maturazione nelle grotte di tufo e la particolare umidità del luogo conferisce al formaggio un aroma unico e prezioso. La pasta è di colore bianco, dalla consistenza friabile. Il gusto è pieno, ma amabile con accenti di note lattiche. La particolare lavorazione di questo pecorino permette, anche dopo la stagionatura, di avvertire la freschezza del latte a contrasto con il sapore più deciso. Pecorino saporito e delicato, dall’odore caratteristico e fragrante. Forme da kg 2,8.