Pecorino del Buttero
Alimenti, Formaggi
Pecorino del Buttero
Marca: Il Buttero Maremmano
Formaggio prodotto da latte ovino pastorizzato. La pasta si presenta bianca, leggermente occhiata; il sapore è dolce e persistente. Viene trattato in crosta con concentrato di pomodoro che, oltre a garantire una maggiore conservabilità, gli conferisce il caratteristico colore rosso. La stagionatura è di circa 45 gg ed il peso è 1800 - 2000 g.