Sbriciolona

La Sbriciolona è un salume tipico toscano che più precisamente nasce nella zona del Chianti e si diffonde poi in tutta la regione. Famoso per il suo sapore inconfondibile donatogli dal finocchietto selvatico è caratterizzato da una grana molto fina e da una fetta che al taglio “sbriciola” rilasciando tutti i suoi aromi.